アマダイの中華餡かけ: 汐留のトホホホ釣行記

土

2012年12月 3日 (月)

不肖の長男が釣ったデップリのアマダイ。。。

酒蒸し、昆布〆、兜煮は、堪能したのですが、一番大きいのは、3枚におろして冷凍。。。。不肖の長男が、かえってきたので、冷凍してあったストックを解凍してから、塩を振って、カタクリ粉をまぶしてから、じっくり焼いてみました。

このままでも充分美味しいのですが、奮発して、高級中華丼の具を上からまぶしたら、超美味でした。

これは、贅沢！！アマダイは、火を通しても美味しいです。清水の海の幸に感謝でした。

失礼しました。

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漁労長さん
ご無沙汰しています。
料理ネタですが楽しめました。
なるほど・・・レトルト食材と組合せる作戦ってありますよね。
なかなか出撃できないのですが、入谷・渋谷・池袋界隈の釣具屋にだけは出撃しています：泣。
寒くなりましたが、風邪などひかないようにお過ごしください。

gomarin_qp さん　こちらへのコメントありがとうございます。
最近ご無沙汰ですみません。
gomarin_qp さんは、最近出撃できないようで、ちょっとさみしいです。
レトルト侮れないんですよね♪
ただ、アマダイの調理は本当難しいです。
またよろしくお願い致します。年末洋征丸思案してます。