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2013年1月 2日 (水)

ヒラメ三昧♪

皆様、新年あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願い致します。

12月末に行った、日立久慈沖のヒラメが大漁だったので、冷凍庫は満タン!

これを消化しないと、次回の釣行ができません。(;д;)

ということで、贅沢にもお正月はヒラメが主食となり、ヒラメ三昧でした。

最近、目が左寄りになったような気がします。(・_・)エッ....?

まずは、定番のお刺身。。。アブラが乗っていて、ネットリです。Sasimi_2
そんでもって、朝はヒラメ茶漬け。。。
Tyaduke

次は、定番のムニエル。。。。身に脂があるので、焼く際にはアブラは使わなくても十分でした。

Bajirumunieru

そのあとは、まるかつさんのレシピに載っていた、マヨ焼き!オーブンが

使えなかったので、焼いた後にバーナ-で炙りました。ホクホクのヒラメと

マヨネーズの酸味があいます。

Mayoyaki_2

その後は、大胆にも、ヒラメカレ~。。。あらかじめ、焼いたヒラメ

をほんの少し煮込んだのですが、身が崩れて見かけが悪かった

です。でも、これは贅沢!!家人にはあんまり人気なし。。。(;ω;)。。。

ちょっと甘口だったせいでしょうか??

Hiramekare
最後は、これもまるかつさんレシピに載っていた、ヒラメカツ!!

ヒラメのカツなんて市販ではありえませんね~粗挽き黒胡椒と、塩味

でこれは、もうたまりません~級です。。ホクホクで、アジとはまた趣

が異なります。

蛇足ですが、出戻りしてきた長女も、完食!!( ゚д゚)ポカーン

Hiramekatsu
柔らかくてホクホクでした。

 

ということで、やっと冷凍庫に隙間ができました。例年ヒラメは3~4回

は行くのですが、もう十分堪能しちゃいました。(*ノv`) 

まるかつさん、レシピありがとうございました。

 

失礼しました。

といいつつ、写真追加です。

Hotsandplate

ヒラメサンド作ってみました。昔もらった、ホットサンドプレートを引っ張り

出しまして、まるかつさんご推奨の本格的ヒラメカツサンド♪

Sand
濃口のソース味にしましたが、これもホクホクでした。

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ハタ、ヒラメ」カテゴリの記事

コメント

明けましておめでとうございます。

日立でヒラメが大釣りだったようですね。
ヒラメは油によくあうとおもいます。
ムニエルやフライはおいしそうです。

カレーもうまそうですけどね。

本年もよろしくお願い致します。

おおっ!
目が片側に寄るほどヒラメを堪能しちゃってるんですね。
ヒラメフライは翌日にパンに挟んでサンドイッチにすると
これまたも~堪りませんなんですよ。
初釣りは何を目論んでいるのかな?
今年もよろしくお願いいたします!

明けましておめでとうございます。
タイトル見たとき、「三が日から、どこに出撃したんだろう?」なんて思っちゃいました。
漁労長の記事見ながら、朝酒飲んでいました。このブログは酒が進みます:笑
そんな時、初釣りのお誘いあり、慌てて予約しちゃいました。
船上で新年のご挨拶ができれば嬉しいです。
本年も宜しくお付き合いをお願いいたします。

マルソータさん 新年おめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。
ヒラメなんですが、身にあぶらがあるせいか、油で焼くとちょっと
くどかったです。カレーはちょっと身がほぐれちゃって見かけが
悪いのか、家人には人気ありませんでした。(涙)
でも、まあ十分堪能できました。
またよろしくお願い致します。

まるかつさん 新年早々コメントありがとうございます。
写真追加しましたが、ヒラメカツサンド作りました。。。。
ホットサンドにしましたが、絶妙でした。
やっと冷凍庫があいてきたので、初釣りはアジにいこうかと
思っています。
ビシアジは久しぶりです。
本年もよろしくお願い致します。

gomarin_qp さん 本年もよろしくお願い致します。
年末、年始は海が悪い予報だったので、断念でした。
初釣り楽しみです。お久しぶりですね~
5日はよろしくお願い致します。

年明け早々 美味しい魚があると幸せですねぇ~
この調子で 釣り人ならではの食卓飾りに せいをだしましょ(^_^)v

マルッチPPさん 新年早々コメントありがとうございます。
ヒラメまだ残ってます。もうこれでもかってくらい、堪能しちゃいました。
でも今の時期のヒラメは高級魚ですから、また行こうか思案しています。
本年もよろしくお願い致します。

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