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2015年2月17日 (火)

イシモチのさつま揚げ!(^^)!旨し!!

土曜日に悶絶して釣ったイシモチ!!

船長の寄付もあり25匹!(^^)!

Imgp3535_2これを釣りに行った目的は、さつま揚げ!!

美味しんですよね~食いしん坊バンザイ!!

ウロコがあるので、外で取っていると、こいつが邪魔しにきます。

君のご飯じゃないって。。。あっち行ってて(-_-)/~~~

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そういうと、すねるのです。”僕も食べたいです~~”

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あんまりすねるから、おやつあげました。(^_^.)おやつで、ご機嫌復活!!

そんでもって、頭をとって、根気よく3枚に降ろして皮を取ります。

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フードプロセッサで、すり身にして。。。。。1.1kgになりました。

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具材は、ベビーキャロットと、グリンピース(^_^.)

Imgp3547_2Imgp3548_2
塩と、砂糖、ミリンを混ぜてコネコネしてから、成形しました。

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フライヤーマシンで160℃のやや低温でじっくり揚げました。

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なんかいい匂いが漂います。^_^;

そんでもって。。。。

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つなぎ入れなかったので、ちょっと固めでしたが、これは絶品!!

酒が止まりませんね。(o^-^o)(o^-^o)

Imgp3557_2

私としては、満足だったのですが。。。

もう少し工夫が必要でした。家人からは、山芋入れろとか。。。つなぎを

いれるように言われましたが。。。。。皆様のように上手にできません。(・_;)

まるかつさん。。。今度教えてくださいね。

失礼しました。

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コメント

美味しそうにできているじゃないですか!
作った人(釣った人)は思い入れがありますので特に美味しく感じます。
家族は食べるだけですから、勝手な事を言う訳ですが、家族が美味しいと
いう時は本当に上手くできた時でしょう。

まるかつレシピは、
http://marusui.cocolog-nifty.com/blog/2010/05/post-eccc.html

このレシピでは卵白を入れていますよ。

久しぶりにポチに会えて嬉しいです!!
ポチにもさつま揚げあげてくださいね。

作ってもらえるだけでも幸せで美味しいと思うのですよ
家族の皆さん、ちょっと贅沢になってますね(笑)
我が家はつなぎにヤマトイモ入れたら、イモに負けました(笑)
でっ、つなぎは卵にしました。
色々と試せるのも自家製の特権ですね
その前に・・・材料を釣りに行かなとですけど(笑)

まるかつさん ご指摘ありがとうございます。
卵白でしたか~入れればよかったです。^_^;
再チャレンジしてみます。(イシモチはへったっぴなので
鯵かなぁ~)
ポチは寒いのはヘイチャラで元気はつらつでした。
また宜しくお願い致します。<(_ _)>

きよりんさん ありがとうございます。
卵ですね!(^^)!今度はそうしてみます。
ヤマイモは負けちゃうですか~うーーん私も
そんな気がしてました。
家人は贅沢の極致!!!はじめのころは
何でも美味と言っていたのですが、最近は
注文が多いです。(-_-)/~~~
次回は別の魚でやってみてご報告致しますね。

美味しそうです!
私もいろいろ試しましたが、シンプルにつなぎなしで塩少々で作ったものが好きです。
豆腐入れてふわふわも良かったのですが、やっぱりシンプルイズベストがよかったです^^
こいつは酒が進みますよね!

ヤンさん いつもコメントありがとうございます。
私もシンプルに作ってみたかったのですが、家人にとっては
少し硬かったみたいです。(十分美味でしたが!(^^)!)
また作ってみたいと思います。
ハナダイでも作れると思いますので、またお声掛けさせて下さい。

おはようございます。
旨そうですね・・・・・私の場合は、少しの卵白と塩ですね。
お酒も進みます。。。。。けど健康に注意!
なかなか出撃できないのですが、こういう記事は癒されます。
また暖かくなった頃にご一緒したいです。


gomarin-qpさん いつもコメントありがとうございます。
やはり卵白ですね。。!(^^)! 今度やるときは必ず入れます。
でもイシモチは悶絶しましたので、アジでやってみようかと
思案しています。。イカにも行きたいです。
最近週末は天気イマイチですね。

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