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2019年9月14日 (土)

ショウサイフグの炊き込み御飯

こんにちは<(_ _)>

昨日釣れたショウサイフグ。。。定番料理以外で

何かを思案したのですが、かやくご飯にしてみました。

鶏の代わりにフグを使った炊き込み御飯!(^^)!

Dscf5438

新鮮なショウサイフグは、プリプリですね。

作り方は簡単です。

①お米を研いで、水につける。(1時間位。。だし汁に

いきなりつけてしまうと、お米が水を吸い込みにくいので

パサパサな御飯になってしまいます)

②材料は、薄揚げ1枚、人参細切り、ゴボウ(面倒であれば

ピラーを使って剥く)、椎茸など適量+出し汁(本だしでもなん

でもok)、酒大匙3、醤油大匙3、おまじないのお塩一振り

(お米3合)

③フグを一口大のぶつ切りにして、上に乗せて、炊き込み御飯の

炊飯器のスイッチon。。。もちろんお鍋でも焚けちゃいます。

  Dscf5439

 

 

 

 

 

Dscf5440  

↓完成!(^^)! 盛り付けの写真があまり美しくないです。

没にしようかとも思いましたが。。。まぁ、腕が、伴って

ませんので。。( ;∀;)

Dscf5442   

三つ葉か、お好みで大葉を乗せてもいいですね。

Dscf5443

家人からは、人参が太いって('_')三つ葉はもっと綺麗に

切ってとか。。

あえて、薄味にしましたが、濃いめがお好みの

場合は醤油を少しふやせばよいかと。。。

鶏を使うよりもさっぱり味、ホクホクしたフグ

がとても美味でした。

失礼しました。

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コメント

これから料理写真も増えてくるのでしょうね、楽しみです!!
料理の写真は真上からではなく、少しだけ手前斜めから撮るとイイ感じになりますよ。

贅沢ですねー
フグ飯、外で食べたらおいくらでしょう(笑)
家族の意見は貴重です
上達するには色々と言ってもらわないと分かりませんからね~
釣り魚料理これからも楽しみです!!

まるかつさん いつもコメントありがとうございます。
写真、斜めから撮ってみますね。(^^)/
料理の写真。。。あまり引き出しないので、
どうかなぁ~

きよりんさん いつもコメントありがとうございます。
お料理は、同じものを何回も作って、そのたびに
改善点が見つかってしまいます。
すでに、チャーハン、オムレツは50食以上作りましたが
なかなか難しいです。
フグご飯は、釣らないと作れない代物ですね。
毎回釣れるといいのですが、そうはいかないのがつらい
です。(^^)/

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