筑前煮(^^;)
こんにちは(^^;)
少しづつですが、暖かくなり、春の到来が待ち遠しくなりました。
釣り記事ではありませんので、スルーしてください。
きょうは、日本料理の復習をしました。(^^)
日本料理は、手間のかかる仕込みが多々あるので、躊躇して
いたのですが、忘れちゃうのも?なので、あえて筑前煮作って
みました。
ニンジンは、ねじり梅に。。。梅の形は手抜きして型抜きつかっちゃい
ました。並べると可愛い感じに。。。(^^)
蓮根は、花形に切り抜いて。。。レンチンしてやわらかく。。。
あとは、里芋、牛蒡、椎茸、蒟蒻を胡麻油で炒めて、鶏肉を
加えてからだし汁、醤油、砂糖、味醂であじを整えて煮ていくのですが。。
照りがなかなか出なくて。。。。
絹さやで飾りづけして完成!!
うん。。まずまずかな!!
失礼しました、つぶやきでした。
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